白蛤怎么做好吃
1、蛤蜊蒸蛋 蛤蜊蒸蛋融合了蛤蜊海鲜本身的鲜爽和蒸蛋的香甜滑嫩,是一道极佳的美食。首先我们要将蛤蜊放在淡盐水中浸泡,目的是为了让蛤蜊进行吐沙,把自己包裹在两片硬壳内部的脏污吐干净,这样才能放心食用。随后将蛤蜊清洗干净放入开水锅中,待到蛤蜊煮至开口后捞出放入深盘中,再在上边倒上鸡蛋液。
2、辣炒白蛤(香辣开胃)材料:白蛤500克、葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖少许、香菜 做法: 白蛤用淡盐水浸泡2小时吐沙,洗净沥干。 热油爆香葱姜蒜、干辣椒,加豆瓣酱炒出红油。 倒入白蛤大火翻炒,加料酒、生抽、糖调味。