糯米肉丸子的正宗做法
糯米不要浸泡过夜，浸泡太久煮出来的糯米饭就会太软，炸出来的丸子口感不好。提前两个小时浸泡或直接洗净加水蒸熟。糯米不浸泡直接煮饭，水量要稍微多一些，以免米饭夹生。不要用纯瘦肉，用二肥八瘦的前腿肉混合糯米炸出来的丸子好吃。
做法一： 准备糯米：将糯米洗净后浸泡2小时，以软化糯米口感。 制作肉丸：将瘦肉和肥肉切成细末，加入鸡蛋、葱花、生粉、生抽和适量的精盐，搅拌均匀，制成肉丸。 裹糯米：将肉丸表面均匀地沾上糯米，确保每个丸子都裹满糯米。 蒸煮：将裹好糯米的肉丸放入蒸锅中，以大火蒸15分钟。
用筷子轻轻翻拌，使糯米和肉馅充分混合。注意不要过于用力搅拌，以免破坏糯米的颗粒感。成型：取适量的混合馅料放在手心，轻轻搓成圆形的丸子。每个丸子的大小可以根据个人喜好调整，但一般建议直径在4-5厘米左右。可以在手掌上沾一点水，防止馅料粘手。
糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
糯米肉丸子的做法如下： 准备材料： 糯米130克 猪肉馅200克 鸡蛋2个 酱油8毫升 精盐5克 胡椒粉1克 水淀粉30克 蒜末8克 姜末5克 清水20毫升 处理糯米： 将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用，以确保糯米蒸后更加软糯。 浸泡后沥干水分，放入碗中备用。
糯米肉丸制作方法
1、制作糯米肉丸有两种主要方法：做法一： 准备糯米：将糯米洗净后浸泡2小时，以软化糯米口感。 制作肉丸：将瘦肉和肥肉切成细末，加入鸡蛋、葱花、生粉、生抽和适量的精盐，搅拌均匀，制成肉丸。 裹糯米：将肉丸表面均匀地沾上糯米，确保每个丸子都裹满糯米。 蒸煮：将裹好糯米的肉丸放入蒸锅中，以大火蒸15分钟。
2、制作糯米肉丸子的方法如下：准备食材：瘦肉适量糯米适量五香粉适量胡椒适量鸡蛋适量葱适量生抽适量鸡精适量盐适量处理食材：将瘦肉洗净后剁碎。糯米提前泡发好。葱洗净后切碎。调制肉馅：将剁碎的瘦肉放入碗中。加入适量的鸡蛋、葱花、五香粉、胡椒、生抽、鸡精和盐。用手或筷子将所有调料与瘦肉充分搅拌均匀。
3、制作糯米肉丸子的方法如下： 准备食材： 瘦肉适量 糯米适量 五香粉适量 胡椒适量 鸡蛋适量 葱适量 生抽适量 鸡精适量 盐适量 淀粉适量 处理食材： 瘦肉洗干净后剁碎。 糯米提前泡发好。 葱洗干净后切碎。
4、制作糯米肉丸子的方法如下：准备食材：你需要瘦肉、糯米、五香粉、胡椒、鸡蛋、葱、生抽、鸡精和盐哦。处理食材：瘦肉要洗干净剁碎，糯米得提前泡发好，葱也得洗干净备用。调味抓匀：把剁碎的瘦肉放到碗里，加上适量的鸡蛋、葱花、五香粉、胡椒、生抽、鸡精和盐，然后用手抓均匀，让肉和调料充分融合。
糯米肉丸子的做法
1、糯米不要浸泡过夜，浸泡太久煮出来的糯米饭就会太软，炸出来的丸子口感不好。提前两个小时浸泡或直接洗净加水蒸熟。糯米不浸泡直接煮饭，水量要稍微多一些，以免米饭夹生。不要用纯瘦肉，用二肥八瘦的前腿肉混合糯米炸出来的丸子好吃。肉馅用刀剁，不要用绞肉机绞，刀剁出来的肉馅粘性大，有小颗粒，吃起来口感更丰富。
2、制作糯米肉丸子不散的关键在于肉馅的调制和蒸制的技巧，以下是具体做法： 肉馅的调制： 搅拌方向与时间：猪肉馅中加入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉和少许清水后，需要用力向一个方向搅拌混合均匀，搅拌时间要达到10分钟。这样可以增加肉馅的黏性，使肉丸更加筋道，不易散开。
3、糯米肉丸子的做法如下： 准备材料： 糯米130克 猪肉馅200克 鸡蛋2个 酱油8毫升 精盐5克 胡椒粉1克 水淀粉30克 蒜末8克 姜末5克 清水20毫升 处理糯米： 将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用，以确保糯米蒸后更加软糯。 浸泡后沥干水分，放入碗中备用。
糯米豆腐肉丸的做法
1、食材：肉馅一块，豆腐若干，糯米一碗。 糯米反复清洗后浸泡一个晚上，用之前一个小时沥干，尽量沥掉水分，这样便于粘黏在丸子上，豆腐事先沥水，大概要沥1个小时，尽量去掉多余的水，肉糜和豆腐等量。
2、把糯米铺平在一个大盘子里，压一压。用虎口挤丸子，然后把丸子放在糯米上。拿着盘子轻轻晃动，让丸子在盘子里滚动，这样丸子会滚得更圆，并且均匀沾上糯米。蒸制：在蒸笼里铺上湿纱布，放入裹好糯米的丸子。上汽后蒸30分钟，直至丸子熟透。保存与回蒸：蒸好的糯米豆腐肉丸如果吃不完，可以冷冻保存。
3、准备糯米：将适量糯米洗净。加入比平时煮饭少一些的水，煮至熟透后捞出备用。调制肉馅：将瘦肉剁成细腻的肉末。加入适量生粉、少许盐、芝麻油、胡椒粉、生抽和料酒，再打入一个鸡蛋。顺着一个方向搅拌均匀，腌制半小时以入味。准备配菜：胡萝卜和生姜分别洗净后切成末，葱切成葱花。
4、将压好的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中，往一个方向搅拌均匀。这一步是为了让豆腐与绞肉充分融合，形成均匀的肉泥。裹糯米：将搅拌好的豆腐肉泥搓成小丸子形状，然后在准备好的糯米里滚一滚，使丸子表面均匀裹上一层糯米。蒸煮：将裹好糯米的豆腐肉丸放入笼屉中，上锅蒸15分钟即可。
5、准备食材 － 肉馅 200g 豆腐 50g 鸡蛋 2个 糯米 10g 生姜 5g 胡椒粉 2g 五香粉 1g 料酒 5g 荷叶 1张 盐 1勺 香油 2勺 鸡精 少许 － 步骤 － 将糯米浸泡2小时后，沥干水分 将所有辅料加入肉馅，用手顺时针方向搅拌5分钟 把荷叶放在盘子内。
糯米肉丸的做法
糯米肉丸子的做法如下： 准备材料： 糯米130克 猪肉馅200克 鸡蛋2个 酱油8毫升 精盐5克 胡椒粉1克 水淀粉30克 蒜末8克 姜末5克 清水20毫升 处理糯米： 将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用，以确保糯米蒸后更加软糯。 浸泡后沥干水分，放入碗中备用。
糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。
制作糯米肉丸有两种主要方法：做法一： 准备糯米：将糯米洗净后浸泡2小时，以软化糯米口感。 制作肉丸：将瘦肉和肥肉切成细末，加入鸡蛋、葱花、生粉、生抽和适量的精盐，搅拌均匀，制成肉丸。 裹糯米：将肉丸表面均匀地沾上糯米，确保每个丸子都裹满糯米。
糯米蒸肉丸的做法
1、糯米蒸肉丸的做法如下：准备材料：将糯米提前泡发。肉馅中加入适量盐、鸡精、葱姜末、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。制作肉丸：将腌制好的肉馅搓成小肉丸。将肉丸裹上泡发好的糯米。蒸制：将蒸锅加水烧开。将裹好糯米的肉丸放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。出锅与装饰：蒸好后，撒上葱花即可食用。
2、糯米饭肉丸的蒸法如下：准备食材 糯米：100克，需要提前5小时洗净并浸泡，之后捞出沥干水分备用。猪肉馅：200克，建议选择瘦肉为主，剁成细腻的肉馅。香菇：5朵，用40度温水泡发后，洗净并切碎末。胡萝卜：1根（可选），洗净后切碎或切丁，用于增加口感和色彩。鸡蛋：1枚，用于增加肉馅的粘性。
3、糯米蒸肉丸的做法：将糯米提前泡发，肉馅加入适量盐、鸡精、葱姜末、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。将腌制好的肉馅搓成小肉丸，然后裹上泡发好的糯米。将蒸锅加水烧开，将蒸肉丸放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。最后撒上葱花即可。