红烧鸡翅根的简单做法又好吃
1、红烧鸡翅根（经典下饭）材料：鸡翅根10个、姜片、葱段、八角1颗、冰糖5粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺。步骤：鸡翅根冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，捞出沥干。热油小火炒化冰糖至焦糖色，放入鸡翅根快速翻炒上色。加葱姜、八角炒香，倒入生抽、老抽调味，加热水没过鸡翅根。
2、鸡翅根用清水浸泡20分钟出血水，沥干后用刀在肉厚处划两刀（方便入味）。不用焯水！直接冷油下锅，小火煎至两面金黄（锁住肉汁，更嫩）。2 糖色提香 煎好的鸡翅根拨到锅边，用余油放冰糖，小火炒至琥珀色（注意别焦），迅速翻炒鸡翅根裹上糖色。
3、鸡翅根洗净，冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（用厨房纸擦干更防溅油）。煎香上色 热锅冷油，小火放冰糖熬至融化变琥珀色（注意别焦），快速倒入鸡翅根翻炒裹上糖色。调味炖煮 加姜蒜、八角、干辣椒炒香，淋入生抽+老抽翻炒均匀。
4、鸡翅根冷水浸泡20分钟出血水，沥干后用牙签扎小孔（方便入味）。冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水，避免肉质变柴）。腌制入味（15分钟）鸡翅根加1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、姜片抓匀，腌制更省时间也可直接下锅。
5、红烧鸡翅根是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美、色泽诱人，而且做法相对简单。
鸡趐根怎么做好吃
1、红烧鸡翅根（经典下饭）材料：鸡翅根10个、姜片、葱段、八角1颗、冰糖5粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺。步骤：鸡翅根冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，捞出沥干。热油小火炒化冰糖至焦糖色，放入鸡翅根快速翻炒上色。加葱姜、八角炒香，倒入生抽、老抽调味，加热水没过鸡翅根。
2、鸡翅根冷水浸泡20分钟出血水，沥干后用牙签扎小孔（方便入味）。冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水，避免肉质变柴）。腌制入味（15分钟）鸡翅根加1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、姜片抓匀，腌制更省时间也可直接下锅。
3、鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。
4、鸡翅根好吃的做法有以下几种：红烧鸡翅根：腌制：首先，用料酒腌制鸡翅根10分钟，以去除异味。翻炒：锅中热油，放入姜片、葱和辣椒，倒入腌制好的鸡翅根进行翻炒。调味：加入适量的盐、酱油和老抽，继续翻炒均匀。炖煮：加入适量的水，炖煮一段时间，让鸡翅根充分吸收调料的味道。
红烧鸡翅根的做法
香嫩红烧鸡翅根食材准备鸡翅根 10-12个、生姜 5片、大蒜 5瓣、葱段 2根、八角 1颗、干辣椒 2个（可选）、冰糖 10克调味料：生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、盐 少许 关键步骤详解去腥嫩肉处理 鸡翅根冷水浸泡20分钟出血水，沥干后用牙签扎小孔（方便入味）。
鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（是不放大料的，也很好吃）锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
红烧鸡翅根（经典下饭）材料：鸡翅根10个、姜片、葱段、八角1颗、冰糖5粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺。步骤：鸡翅根冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，捞出沥干。热油小火炒化冰糖至焦糖色，放入鸡翅根快速翻炒上色。加葱姜、八角炒香，倒入生抽、老抽调味，加热水没过鸡翅根。
鸡翅根用清水浸泡20分钟出血水，沥干后用刀在肉厚处划两刀（方便入味）。不用焯水！直接冷油下锅，小火煎至两面金黄（锁住肉汁，更嫩）。2 糖色提香 煎好的鸡翅根拨到锅边，用余油放冰糖，小火炒至琥珀色（注意别焦），迅速翻炒鸡翅根裹上糖色。
超简单步骤预处理鸡翅根 鸡翅根洗净，冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（用厨房纸擦干更防溅油）。煎香上色 热锅冷油，小火放冰糖熬至融化变琥珀色（注意别焦），快速倒入鸡翅根翻炒裹上糖色。
红烧鸡翅根的做法主要有以下两种：方法一： 准备材料：鸡翅根500g，葱、姜适量。 焯水：鸡翅根洗净，用水焯一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。 炒糖色：锅内加入食用油，放入绵白糖，用小火炒糖色，待糖冒泡并变成褐色时，放入鸡翅根翻炒，使其均匀裹上糖色。
红烧鸡翅根的正宗做法窍门
1、鸡翅根冷水浸泡20分钟出血水，沥干后用牙签扎小孔（方便入味）。冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水，避免肉质变柴）。腌制入味（15分钟）鸡翅根加1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、姜片抓匀，腌制更省时间也可直接下锅。
2、处理鸡翅根 鸡翅根洗净，用刀在表面划两刀（方便入味）。冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，焯水至浮沫溢出，捞出沥干备用。 炒糖色 热锅冷油，放入冰糖/白糖，小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意火候，别炒糊）。迅速倒入鸡翅根，翻炒均匀裹上糖色。
3、食材：鸡翅根500克 、葱姜各5克 、料酒1勺 、生抽3勺 、盐适量 、白糖1勺、五香粉少许。先做好准备工作，把一些小料切好，切好葱花、姜片丝。鸡翅根洗净，放凉水，煮开，撇去浮沫，捞出备用，清洗干净表面的浮沫。
4、鸡翅根洗净，冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（用厨房纸擦干更防溅油）。煎香上色 热锅冷油，小火放冰糖熬至融化变琥珀色（注意别焦），快速倒入鸡翅根翻炒裹上糖色。调味炖煮 加姜蒜、八角、干辣椒炒香，淋入生抽+老抽翻炒均匀。
5、个让鸡翅根更嫩的技巧 不焯水，先煎后炖：焯水会让肉质变紧，直接煎能锁住水分。 小火慢炖：大火会让蛋白质快速收缩，小火焖煮更嫩。 收汁时注意火候：汤汁变稠即可关火，避免烧干变柴。升级版建议 加半罐啤酒替代水，肉质更酥烂带酒香。