荠菜的功效与作用及营养价值是什么
1、促进新陈代谢与预防疾病 荠菜含有大量的纤维素，食用后可显著增强大肠蠕动，进而促进排泄。这一特性有助于加快新陈代谢，对于预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等疾病具有积极作用。凉血止血与清热利湿 荠菜花味甘，性凉，归肝、脾经。在中医理论中，它具有凉血止血、清热利湿的功效。
2、荠菜的营养价值主要包括以下几点：止血成分：荠菜中含有荠菜酸，能有效缩短出血及凝血时间，起到快速止血的作用。降压降脂物质：乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物等成分有助于降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯的含量，从而降低血压。增强免疫力成分：荠菜中的登皮甙能增强体内维生素C含量，有助于防冻伤、消炎抗菌。