干锅什么意思
1、干锅：字面意思是干的，只有少量汤汁。制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。香锅：是有汤汁裹菜的香辣菜，汤汁相对于干锅较多。品类：香锅：可选性强，菜品可随意搭配，一般配菜都可以用来做麻辣香锅，但基本需要事先用水焯熟。干锅：菜品搭配相对固定，品类较为单一。
2、干锅的定义：在打滚子游戏中，如果主牌中没有特定的花色，比如方片，那么这种情况被称为干锅。 打牌规则：举例来说，如果主牌是方片，那么在底牌中如果没有方片，就构成了干绝皮锅。在这种情况下，玩家打出的牌，比如四，不论是否是方片，都不会影响干锅的成立。