河南火烧的正宗做法河南火烧怎么做
1、河南火烧的正宗做法如下：准备面团：准备一个大盆，将称好的面粉倒入盆中。将酵母融化在30度左右的温水中，搅拌均匀后分次倒入面粉中，用筷子划散，使面粉吸收水分成絮状。将面团揉至表面光滑，软硬度适中。如果面团稍硬，可以沾水继续揉，直至达到“三光”状态。第一次发酵：盖上湿布，避免面团与空气直接接触，防止表皮风干。
2、烤制：用手按扁沾点水粘上芝麻，烤箱200度烤20分钟即可。总的来说，这些不同的做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。在制作过程中，需要注意面团的软硬度、发酵程度以及火候的掌握，以确保制作出的火烧口感酥脆、味道鲜美。