梭鱼如何制作好吃
将浸泡好的梭鱼处理干净，切成适口的厚片。蒜洗净后切片，姜洗净切丝，辣椒洗净切成环状备用。煎制梭鱼：在平底锅中加入适量食用油，将梭鱼片煎至两面呈金黄色，这一步有助于锁住梭鱼的香味和鲜味。红烧调味：在另一个锅中加入香油，用中火加热后爆香姜丝、蒜片和辣椒环。
腌制：把处理好的咸梭鱼放入盘中，加入姜片、葱段、料酒，腌制15分钟左右，以去除腥味。蒸制：将腌制好的咸梭鱼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至鱼熟透。判断鱼是否熟透可以用筷子插入鱼身最厚的部位，若能轻松插入，说明鱼已熟透。调味：取出蒸好的咸梭鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上蒜末，淋上蒸鱼豉油。