中国白酒的历史(中国白酒的历史起源和发展历程)
1、中国白酒的历史悠久，起源于新石器时代，约5000年前。当时的酒主要是通过粮食或水果的发酵制成，而高度数的白酒较为少见。 在古代，白酒被称为烧酒，其味道香醇浓厚。唐宋时期，白酒逐渐成为日常生活中的一部分，并受到人们的喜爱。 明清两代以前，我国的酿酒技术相对简单，生产工艺复杂。
2、国际学术界公认中国是世界上第一个发明蒸馏技术和蒸馏酒的国家。白酒的成型与规范 中国白酒起源于唐代，有超过1千年历史，是国际公认的世界蒸馏酒鼻祖。传统的中国白酒一般是由高粱、玉米、小麦、大麦、大米、糯米等粮谷类作物，经发酵、蒸馏、贮存、勾调而成，因其酒度较高，古时也称“烧酒”。