在家自己做什么面最好吃又简单
1、在家最好吃又简单的面推荐做番茄浓汤鸡蛋面。以下是制作步骤及要点：准备食材：挂面适量，番茄1个，鸡蛋1个，蚝油、盐、小葱、食用油适量。番茄处理：番茄顶部划十字，开水浸泡35分钟后撕去皮，切成小块。这样处理的番茄更容易出汁，口感更好。鸡蛋打散：鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉打散备用。
2、第一道是茄子面，所需材料有拉面1束、茄子1个、青椒1/2个、素肉20克。做法如下：茄子洗净切丁，青椒去籽洗净切丁，素肉泡软切碎。水烧开，放入面条煮熟捞出放入面碗中。先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。